Dispositivo de flexión de 3 puntos

Para el ensayo de flexión de 3 puntos, la probeta se apoya en dos soprtes y se carga de forma céntrica con una punta. La distancia entre los soportes se adapta al tamaño de la probeta.

Este ensayo es muy apropiado para materiales quebradizos cuyas dimensiones sean definidas además por la producción, tales como galletas, tabletas de chocolate o pastas.

La resistencia a la flexión, rotura, inclinación de la rotura y dureza de una probeta permiten sacar conclusiones sobre su composición. Además se puede investigar la influencia que tienen la humedad, el tiempo y la temperatura de cocción, así como el envasado y almacenamiento sobre las características del producto.